Tendencias 'gastro': este es el maridaje que triunfa con el 'sushi'
El cava no está reservado (o no debería estarlo) para las ocasiones más especiales. Las últimas tendencias gastronómicas nos invitan a descorchar una botella...
¿Son buenos todos los 'snacks' que nos venden como saludables?
Hoy en día es muy habitual encontrar en todos los supermercados una gran variedad de barritas, tortitas de arroz o maíz, snacks vegetales, frutas deshidratadas y un sinfín de...
Despide el invierno a lo grande con un cocido como nunca lo has visto
Quizá Juanjo López no sea el chef más mediático. Quizá el nombre de su restaurante no aparezca en ‘The World’s 50 Best...
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¿Quieres un desayuno saludable? Apunta estas recetas con 'kvarg'
En esa búsqueda incesante de una dieta saludable, no dejamos de encontrarnos con productos que, en nuestro país, aún son grandes desconocidos, pero que ha formado parte de la...
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Salsas de queso para 'dipear', el aperitivo perfecto
El queso es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina de prácticamente todas las culturas. La gran cantidad de variedades que existen en el mercado nos permiten preparar...
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En vídeo: una receta diferente (¡y deliciosa!) para cocinar pollo al horno
Simples pero muy sabrosas, vistosas y sencillas de preparar. Así suelen ser, normalmente, las recetas de pollo al horno con las que nos topamos en los libros de cocina. Esta que hoy os...
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Razones por las que debes reducir el consumo de carne
Una de las tendencias que inundan últimamente las redes, además de todo ese movimiento de comida real (realfooding) que vemos, es la llamada de muchos dietistas y nutricionistas a...
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Haz tu propia tarta Guinness con este sencillo paso a paso
Este fin de semana nuestros vecinos irlandeses celebran su gran fiesta nacional: San Patricio. En HOLA Cocina, que rápidamente nos fijamos en la gastronomía local de todo lo que nos...
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Planes 'gastro': ¡Cómete Barcelona!
No solo es una de las calles más conocidas de Barcelona sino que la oferta 'gastro' de sus numerosos restaurantes hacen de ella una dirección más que interesante para...
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Esto es lo que debes incluir en tu bol 'veggie'
Una buena manera de iniciarse en la dieta vegana y vegetariana, aunque no quieras seguirla estrictamente, es hacerlo con uno de esos boles llenos hasta arriba que, cada vez, tienen más...
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Olvídate de la cúrcuma, la quinoa o el agua de coco: éste será el próximo 'boom gastro'
Aunque sus nombres nos resulten hoy día más o menos familiares, hace solo unos años prácticamente nadie había oído hablar de ellos en España: kale,...
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Postres en formato mini (para probarlos todos)
Servir un postre en un vaso tiene muchas ventajas: además de seguir disfrutando de un dulce de una manera un poco más controlada, puedes medir bien las raciones y servirlas de forma...
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Lujo en la mesa: curiosidades sobre el caviar que (quizá) ni imaginas
Cuando pensamos en alimentos asociados al lujo, la exclusividad, el refinamiento, los grandes banquetes… es fácil que una de las primeras imágenes que acudan a nuestra cabeza...
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¡Pasión por los gofres!
Será por su original forma de rejilla, porque los asociamos a momentos de felicidad glotona, porque sobre su masa crujiente cabe un mundo de ingredientes que nos chiflan: nata, crema de...
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Alternativas vegetarianas para preparar cachopo
El cachopo es una de las delicias típicas de la gastronomía asturiana. Un delicioso filete de ternera empanado relleno de queso y jamón, al que las personas veganas y...
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El Caribe también tiene su Capital Gastronómica para 2019
La Academia Iberoamericana de la Gastronomía (AIBG), integrada por 14 países (incluidos, además de muchos de los de América del Sur, España, Portugal y Estados...
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En vídeo: cómo garrapiñar frutos secos en casa
Dulces, crujientes y con un toquecito de canela y champán. Así son las nueces garrapiñadas que os enseñamos a preparar en nuestra vídeo-receta semanal, que...
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'Realfooding': ya tenemos la guía definitiva para no perdernos
El movimiento realfooding es un estilo de vida (no una dieta) con una base muy concreta y clara: comer comida real y evitar los productos ultraprocesados. Hasta aquí, todo bien, pero nos...
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¿Dónde probar los mejores ‘pintxos’ del País Vasco y Navarra?
Si hay una imagen diferenciadora de la gastronomía vasca y navarra ésa es la de sus famosísimos pintxos. Un tipo de cocina que, en realidad, trasciende a lo puramente...
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¿Cansada de las verduras? Con estos trucos las convertirás en platos que jamás imaginarías
En muchas ocasiones, las verduras son un universo por descubrir. Saludables, nutritivas y grandes aliadas para la dieta, en ocasiones se prescinde de ellas por considerarlas aburridas. Pero nada...
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Postres con galletas Oreo: lo delicioso es reinventarse
Esta galleta tipo sándwich llegó al mercado con una publicidad que insistía en que había que desmontarla, comer primero su interior de crema de vainilla y volver a unir...
