La 'clòtxina', un auténtico tesoro del Mediterráneo
Conocida de sobra en la Comunidad Valenciana, la clòtxina (o clóchina, en castellano), es uno de los productos regionales más valorados de su gastronomía; mientras que,...
Lo estabas deseando... ¡nos vamos de terrazas!
Cuatro tartas de queso a las que no podrás resistirte
Sabemos que sentís debilidad por las tartas de queso. Una debilidad absolutamente compartida con quienes formamos Hola Cocina. Así pues, nunca desaprovechamos ocasión para...
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Cocina práctica: Elección, variedades y limpieza de la alcachofa
Pepa y Jorge en el último programa de ‘La Cocina de ¡HOLA!’ nos dan todas las claves para preparar un clásico de nuestra cocina como son las alcachofas...
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Desmontando diez grandes mitos sobre alimentación
El desayuno es la comida más importante del día y debería ser obligatoria. Además, hay que comer cinco veces al día. Los productos etiquetados como light ayudan...
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El truco definitivo para cortar cebolla sin derramar una sola lágrima
Solo por la ayuda que supone a la hora de calentar bebidas y alimentos en cuestión de segundos, o descongelar de forma segura esos tuppers que hemos olvidado sacar la noche anterior del...
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Pepa Muñoz, Jorge Brazález y sus deliciosas alcachofas con jamón en tres formatos
Loading the player... Pepa Muñoz y Jorge Brazález, nuestros chefs de La Cocina de ¡HOLA!, nos enseñan en el sexto episodio de nuestro programa (que...
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Recetas irresistibles para celebrar el ‘Día Internacional de la fresa’
Fomentar su conocimiento y promover su consumo. Éste fue el objetivo fundamental que llevó a ‘La Organización Interprofesional de la fresa andaluza’ (en...
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Palamós, Dénia, Garrucha… Preguntamos a un experto cuál es la mejor gamba roja de España
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Cocina práctica: Cómo elegir un pollo de corral y cómo cortarlo
El pollo es una de las carnes que más se consumen, poco calórica y más versátil en la cocina. Con esta nueva receta que Pepa y Jorge nos muestran en...
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¿Sabes diferenciar entre una cerveza artesanal y otra industrial?
El número de aficionados a la cerveza artesanal crece como la espuma. Un fenómeno que parece actual y que, en realidad, tiene miles de años. Con un origen más bien...
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El cocinero José Andrés, reconocido con el prestigioso ‘American Express Icon Award 2019’
El American Express Icon Award reconoce a personas que han realizado en los últimos tiempos -o durante su trayectoria- una contribución excepcional al sector de la...
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Ser 'pegano' es, más bien, una cuestión de alimentación
Mark Hyman, médico estadounidense, acuño en 2014 el término PEGAN para definir un tipo de alimentación que él mismo seguía y que consideraba mejor, tanto...
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Celebra San Isidro con unas 'listas' y 'tontas' aptas para celiacos
Hubo un tiempo en que todos querían ser parientes de la Tía Javiera. Sí, una pastelera de Fuenlabrada (un municipio del sur de la Comunidad de Madrid) que instauró una...
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¿’Comerse’ los cuadros más famosos del Museo del Prado? ¡Sí, es posible!
Solo los grandes cocineros son capaces de enfrentarse a los retos más complicados. Y éste, sin duda, lo era. Y es que… ¿cómo trasladar a una receta la esencia de...
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Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos enseñan a preparar un pollo de corral al estilo campero
Loading the player... Pepa Muñoz y Jorge Brazález se dividen, en el quinto episodio de La Cocina de ¡HOLA! que puedes ver pinchando en este enlace, para...
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Y de postre… ¡'sushi'!
“¡Eso no es sushi!”, dirán los más canónicos. Claro que no. Pero… ¿y qué hay de malo en divertirse un poco entre fogones reinventando...
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