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'Pizza' con rúcula y calabacines
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'Pizza' con rúcula y calabacines

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Hoy en día se pueden comprar bases de masa de pizza muy logradas para crear en casa tus propias recetas. Hacer la masa tampoco es difícil pero para esos días que tienes poco tiempo, no te apetece esperar al 'telepizzero' y quieres preparar en un santiamén esta delicia de la cocina italiana, te proponemos la siguiente receta con rúcula, mozzarella, tomate y calabacín.

  • 2 de Masa de pizza de 250 g c/u
  • 1 ud de Calabacín verde
  • 1 ud de Calabacín amarillo
  • 2 ud de Cebolleta
  • 2 ud de Queso mozzarella
  • 400 ml de Salsa de tomate
  • 50 g de Aceitunas negras
  • Rúcula
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 210ºC.

  2. 2.

    Pelamos y cortamos en juliana las cebolletas.

  3. 3.

    Cortamos las puntas a los calabacines y laminamos finamente.

  4. 4.

    Cortamos en lonchas las mozzarellas.

  5. 5.

    Extendemos las láminas de masa y dividimos cada una en dos.

  6. 6.

    Colocamos sobre papel sulfurizado las 4 porciones extendidas y distribuimos por toda la superficie la salsa de tomate con la cebolleta picada.

  7. 7.

    Repartimos por encima las láminas de calabacín y mozzarella y las aceitunas, salpimentamos y horneamos entre 12 y 15 minutos, hasta que se doren los bordes.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Esperamos 10 minutos antes de colocar por encima la rúcula, para que con el calor no se mustie y servimos enseguida.