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Salsa de naranja
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clock 40min | easyFácil

Salsa de naranja

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La receta de esta salsa es perfecta para acompañar diferentes preparaciones de pollo, de pato o de pavo, pero también la puedes incorporar a numerosos platos con otras carnes e incluso con pescados. Procura elegir naranjas que no sean excesivamente ácidas. Incluso, puedes probar a hacer esta salsa con mandarinas.

  • 2 ud de Cebolla
  • 2 dientes de Dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 2 hojas de Laurel
  • 200 ml de Vino blanco
  • 300 ml de Caldo de pollo
  • 600 ml de Zumo de naranja recién exprimido
  1. 1.

    Comienza pelando y troceando las cebollas y los dientes de ajo.

  2. 2.

    A continuación, deberás sofreírlos en una sartén alta, a fuego medio, y con un chorreón de aceite de oliva virgen.

  3. 3.

    Añade una pizca de sal por encima y sigue sofriendo hasta que la cebolla se vuelva blanda.

  4. 4.

    Seguidamente, agrega 2 hojas de laurel, 25 gramos de azúcar moreno, 200 mililitros de vino blanco, 300 mililitros de caldo de pollo y 600 mililitros de zumo de naranja recién exprimido.

  5. 5.

    Se remueve todo bien y se cocina la mezcla durante 15-20 minutos a fuego suave. Transcurrido este tiempo, ya la tendríamos lista para usar. La trituramos, aunque podemos dejarla así, tal cual, al gusto de cada uno.