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Piña braseada con sirope de lima
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clock 15min | easyFácil

Piña braseada con sirope de lima

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La fruta a la brasa es una manera deliciosa de incluir este producto en nuestra dieta diaria. Al tener el toque del fuego y estar caliente, el contrapunto de un helado le va perfecto. En esta receta te enseñamos a preparar una piña a la parrilla con un sirope de lima. El helado de acompañamiento lo pones tú.

  • 1 ud de Piña
Para el sirope de lima
  • 50 ml de Zumo de lima
  • 1 ud de Ralladura de lima
  • 100 ml de Agua
  • 200 ml de Miel
  • 0.5 cc de Pimienta rosa en grano
  • 0.5 cc de Pimienta negra en grano
PARA EL SIROPE DE LIMA
  1. 1.

    Molemos la pimienta, mezclamos con el agua, la miel, el zumo y la ralladura de lima en un cazo y cocinamos hasta que hierva.

  2. 2.

    Dejamos hirviendo, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzca la mezcla y retiramos del fuego para que se enfríe.
PARA LA PIÑA
  1. 1.

    Pelamos la piña, quitamos la parte superior, extraemos la parte central y cortamos el resto en rodajas.

  2. 2.

    Pintamos con el sirope con ayuda de un pincel de cocina y marcamos en la parrilla durante 3 o 4 minutos.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Disponemos en los platos las rodajas de piña, rociamos con el sirope restante y, a continuación, adornamos el conjunto con unas lascas finitas de piel de lima.