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Flan de compota de manzana y yogur
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clock 30min | easyFácil

Flan de compota de manzana y yogur

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El flan no es más que una mezcla de huevos, leche y azúcar cuajada al horno, microondas o baño maría. Podemos incorporarle todo tipo de frutas, chocolate, galletas, etc y aromatizar con limón, naranja, vainilla, canela y otras especias. En este caso, vamos a servirlo con yogur natural y compota de manzana. El resultado es absolutamente irresistible y se hace en un santiamén.

  • 4 ud de Huevos
  • 2 vasos de Leche
  • 10 cs de Azúcar blanco
  • 1 ud de Limón
  • 2 ud de Yogur naturales
  • Compota de manzana para acompañar
  • Menta (para decorar)
  1. 1.

    Lava y pela el limón, reservando la piel. Cuece la piel en la leche hasta que rompa a hervir. Apaga y deja reposar para que el limón se infusione en la leche.

  2. 2.

    Haz el caramelo poniendo un cazo al fuego con 5 cucharadas de azúcar y un poquito de agua; vierte en una flanera apta para microondas y distribuye bien para que haya caramelo por todo el fondo.

  3. 3.

    Mezcla 5 cucharadas de azúcar con los huevos y bate. Cuando esté templada la leche, retira la piel de limón y añádesela al huevo con azúcar. Vierte esta mezcla en la flanera.

  4. 4.

    Mete la flanera en el microondas 2 minutos a máxima potencia y dejar reposar otros 2 minutos. Vuelve a programar otros 2 minutos a máxima potencia y reposa 2 minutos. Repite esta operación hasta que esté cuajado (con 3 veces suele estar). Deja enfriar para poder desmoldar.

  5. 5.

    Echa los yogures en un bol y bate bien. Servir el flan con el yogur batido y la compota de manzana. Decora con unas hojitas de menta.