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Bizcocho de manzana, zanahoria y calabaza
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Bizcocho de manzana, zanahoria y calabaza

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Es una de las recetas ideales para incorporar el consumo de frutas y hortalizas a la dieta de los más pequeños de la casa, que no tendrán que renunciar a un sabor delicioso y una textura perfecta para sus desayunos o meriendas. Nuestra propuesta es añadir zanahoria, manzana y calabaza a la masa del bizcocho. ¡Gustará a toda la familia!

  • 150 g de Zanahoria
  • 150 g de Manzana
  • 200 g de Calabaza
  • 170 g de Azúcar blanco
  • 250 g de Harina
  • 50 g de Almendra molida
  • 4 ud de Huevos
  • 110 ml de Aceite de girasol
  • 1 sobres de Levadura en polvo
  • 1 pizca de Sal
Para decorar (opcional)
  • Canela en rama
  • Azúcar glas
  1. 1.

    Pela y trocea las zanahorias, las manzanas y la calabaza.

  2. 2.

    Hornéalas durante 30 minutos a 200 grados centígrados, tapando el recipiente con papel de aluminio.

  3. 3.

    Deja templar y bate todo junto con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

  4. 4.

    Añade a esta mezcla los huevos y vuelve a batir durante unos segundos.

  5. 5.

    Agrega a continuación el aceite y bate de nuevo unos segundos.

  6. 6.

    Tamiza la harina con la levadura y agrégalas a la masa anterior.

  7. 7.

    Vierte en esta masa una pizca de sal y remueve hasta que se integren bien todos los ingredientes.

  8. 8.

    Vuelca la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de horno.

  9. 9.

    Introduce la bandeja en el horno y déjala allí durante 30-35 minutos a 180 grados (dependerá del tipo de horno que se emplee).

  10. 10.

    Una vez esté listo, deja enfriar 10 minutos.

  11. 11.

    Tamiza el azúcar glas con la canela y decora el bizcocho al gusto.

  12. 12.

    En algo más de una hora tendrás listo el bizcocho de zanahoria, calabaza y manzana. La decoración es totalmente opcional, ya que también puedes optar por un glaseado.