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Salsa con champiñones
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clock 35min | easyFácil

Salsa con champiñones

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Esta salsa es ideal para acompañar carnes de todo tipo: ternera, pollo, cerdo ibérico... pero también le va perfectamente a pastas y arroces. Si es época y encuentras setas frescas en el mercado, prueba a utilizarlas en lugar de los champiñones. Su sabor es mucho más pronunciado.

  • 1 ud de Cebolla
  • 300 g de Champiñones
  • 1 brik 1/2 litro de Caldo de carne
  • 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Pica la cebolla pelada y el champiñón bien limpio en brunoise, es decir en dados pequeñitos.

  2. 2.

    Saltea con un poco de aceite de oliva los dos ingredientes.

  3. 3.

    Añade la nata líquida y cocina a fuego lento unos 15 minutos. Salpimienta.

  4. 4.

    Agrega el caldo de carne y deja reducir a fuego suave otros 15 minutos.

  5. 5.

    Y ya la tendrías lista para usar, preferiblemente con carnes pero también es perfecta para acompañar a todo tipo de pastas.

  6. 6.

    Decora con los champiñne