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Tarta de zanahorias con nueces y chocolate
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clock 01:50 | easyFácil

Tarta de zanahorias con nueces y chocolate

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Aún a pesar de la cantidad de ingredientes que ves en la receta, te proponemos que es muy sencilla. Solo tienes que seguir el orden de mezcla de todos ellos y respetar los tiempos de horneado. Tendrás una tarta de zanahorias deliciosa con un toque de chocolate extra.

Para la masa
  • 60 g de Nueces
  • 350 g de Zanahorias
  • 200 g de Azúcar moreno
  • 4 ud de Huevos medianos
  • 150 g de Harina de repostería
  • 150 g de Harina integral
  • 220 ml de Aceite de girasol
  • 16 g de Levadura en polvo
  • 1 unidad de Ralladura de naranja
  • 1 cs de Canela molida
  • 0.25 cucharadita de Nuez moscada
  • 0.5 cucharadita de Sal
Para la cobertura de chocolate y queso
  • 250 g de Chocolate para postres
  • 150 g de Queso crema
  • 80 g de Mantequilla
  • 150 g de Azúcar glas
  • 30 g de Cacao en polvo
  • 140 g de Yogur natural
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

641cal

Hidratos

59.6g

Grasas

40.6g

Proteinas

8.4g

MASA DE ZANAHORIA
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  2. 2.

    Pelamos y picamos las zanahorias con ayuda de un procesador de alimentos, al igual que las nueces. Si no tenemos, podemos hacerlo con un cuchillo.

  3. 3.

    En un bol grande, ponemos las dos harinas, la levadura, la sal y las especias. Mezclamos. Si preferimos, podemos tamizarlo antes.

  4. 4.

    En otro bol, ponemos los huevos, el azúcar y batimos con unas varillas hasta conseguir que nos salga espuma. En este momento, añadimos el aceite y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

  5. 5.

    Unimos en uno de los boles los ingredientes secos y húmedos, mezclando con unas varillas para ir eliminando los grumos. A continuación, agregamos las zanahorias y nueces picadas. Mezclamos.

  6. 6.

    Repartimos la mezcla en dos moldes de unos 20 cm aproximadamente y horneamos durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Retiramos y dejamos que se enfríe.
COBERTURA DE CHOCOLATE
  1. 1.

    Ponemos el chocolate troceado en un bol junto con la mantequilla y derretimos en el microondas. Esperamos a que se temple un poco, pero que no llegue a enfriarse.

  2. 2.

    En un bol, batimos el queso crema con el azúcar glas hasta que la mezcla esté esponjosa. En este momento, añadimos el cacao en polvo y volvemos a batir.

  3. 3.

    Ahora, batimos el chocolate con el yogur hasta que la mezcla quede homogénea.

  4. 4.

    Vertemos esta última mezcla, poco a poco, sobre el resto de los ingredientes y vamos removiendo con movimientos envolventes y cuidado, buscando una crema suave.
MONTAJE DE LA TARTA
  1. 1.

    Colocamos uno de los bizcochos en una bandeja, encima echamos un tercio de la cobertura y, como tercera capa, el otro bizcocho. Cubrimos con el resto de la cobertura y dejamos reposar en la nevera, al menos, una hora.