COCINA  /  RECETAS
'Scones' de la Reina
 / 
clock 01:15 | easyFácil

'Scones' de la Reina

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Estos pequeños panecitos ingleses son una delicia para desayunar o merendar. La receta clásica pasa por incluir uvas pasas entre sus ingredientes y acompañarlos con un poco de mantequilla y mermelada. Y esta es la que nosotros te proponemos.

  • 500 g de Harina
  • 28 g de Levadura en polvo
  • 94 g de Mantequilla
  • 2 ud de Huevos
  • 86 g de Azúcar blanco
  • 140 ml de Suero de leche
  • 100 g de Sultanas
  1. 1.

    Ponemos las sultanas en remojo durante 30 minutos, cubriéndolas con agua caliente.

  2. 2.

    Mezclamos la harina con la levadura, la mantequilla y el azúcar en un bol, hasta conseguir una masa elástica.

  3. 3.

    En otro bol, batimos los huevos y el suero de leche. Se lo añadimos a la masa anterior y mezclamos bien hasta conseguir una textura suave.

  4. 4.

    Añadimos las sultanas y seguimos amasando hasta que estén bien repartidas.

  5. 5.

    Sacamos la masa del bol, la aplanamos en una superficie lisa y la cubrimos con un trapo, dejándola reposar unos 30 minutos.

  6. 6.

    Con la ayuda de un rodillo, buscamos una lámina de masa con grosor de unos 2,5 cm y cortamos en pequeños cuadrados o círculos, dándoles la forma que más nos guste. Dejamos reposar así otros 20 minutos.

  7. 7.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  8. 8.

    Pintamos cada pedazo de masa con un huevo batido.

  9. 9.

    Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que veamos que nuestros 'scones' se doran. Retiramos y dejamos reposar para que se enfríen.