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Hamburguesa de ternera y bacón con salsa barbacoa
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Hamburguesa de ternera y bacón con salsa barbacoa

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Además del ketchup, la mayonesa o la mostaza, hay otra salsa fundamental dentro del universo 'burger': hablamos de la salsa barbacoa, imprescindible para muchos a la hora de aderezar sus hamburguesas. Ésta, de ternera, bacón y una buena dosis de sabor bbq, ¡seguro que les chifla!

  • 1 kilogramo de Carne picada de ternera
  • 16 lonchas de Bacón
  • 3 Tomates
  • 8 hojas de Lechuga
  • 16 cs de Salsa barbacoa
  • Sal
  • 8 Panecillos de hamburguesa con semillas
Ensalada de col
  • 100 g de Col blanca
  • 2 Zanahorias
  • Maíz en conserva
  • 8 cs de Mayonesa
  • Sal
  • Pimienta
ENSALADA DE COL
  1. 1.

    Lavar las hojas de col, secarlas y cortarlas en juliana.

  2. 2.

    Pelar las zanahorias, retirar las puntas y rallarlas.

  3. 3.

    Escurrir los granos de maíz y ponerlos en una ensaladera con la juliana de col, la zanahoria rallada, la mayonesa y una pizca de sal y pimienta, mezclar y reservar la mezcla en el frigorífico.
LAS HAMBURGUESAS
  1. 1.

    Lavar y secar las hojas de lechuga.

  2. 2.

    Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

  3. 3.

    Hacer 8 bolas con la carne picada y aplastarlas con la mano.

  4. 4.

    Dorar las lonchas de beicon por sus descaras en una sartén grande sin añadir grasa.

  5. 5.

    Cocinar las hamburguesas en esa sartén 2 o 3 minutos porcada lado.

  6. 6.

    Sazonarlas con sal y pimienta.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir las hojas de lechuga sobre las mitades inferiores de los panes.

  2. 2.

    Cubrirlas con 2 cucharadas de la ensalada de col, colocar encima las hamburguesas, agregar dos cucharadas de salsa barbacoa, el bacón y las rodajas de tomate, culminar con las mitades superiores de pan y servir las hamburguesas antes de que se enfríen.