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Gazpacho de manzana y fresas
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clock 20min | easyFácil

Gazpacho de manzana y fresas

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Esta alternativa al gazpacho tradicional seguirá manteniendo su sabor característico pero con un toque afrutado, gracias a la manzana y fresas que vamos a añadir. Es una idea muy sencilla y diferente con la que, sin duda, sorprenderás a tus invitados. ¡Triunfarás!

  • 100 g de Pimiento verde
  • 100 g de Pimiento rojo
  • 100 g de Pepino
  • 1 kilogramo de Tomates maduros
  • 125 g de Cebolla morada
  • 100 g de Fresas
  • 1 unidad de Manzana
  • 250 g de Pan del día anterior
  • 2 dientes de Ajo
  • 60 g de Sal
  • 500 ml de Agua
  • 125 ml de Vinagre de vino blanco
  • 350 ml de Aceite de oliva
  1. 1.

    Lavar toda la verdura y fruta. Trocearla.

  2. 2.

    Poner el pan a remojo en el agua, con la sal y el vinagre, en un recipiente grande.

  3. 3.

    Picar el ajo y añadir. A continuación, el resto de verdura troceada.

  4. 4.

    Mezclar bien todos los ingredientes y triturar con ayuda de una batidora.

  5. 5.

    Añadir poco a poco el aceite, mientras se continúa triturando.

  6. 6.

    Colar y rectificar de sal si fuera necesario y reservar en frío.