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Montaditos de pulpo a la gallega
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clock 35min | easyFácil

Montaditos de pulpo a la gallega

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Te ofrecemos la receta tradicional del pulpo a la gallega pero lo presentamos para tomar como aperitivo, esto es sobre cada rodaja de patata colocaremos un medallón de pulpo cocido para comer de un bocado.

  • 2 patas de Pulpo cocido
  • 4 ud de Patata pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón
  • Escamas de sal negra
  • Sal
  1. 1.

    Lava las patatas y ponlas a cocer sin pelar en agua con sal unos 20-25 minutos.

  2. 2.

    Una vez cocidas, escurre y déjalas atemperar.

  3. 3.

    Corta el pulpo en rodajas e introdúcelo en agua caliente con sal durante unos 3 minutos y escurre.

  4. 4.

    Pela las patatas, corta en rodajas de 1 cm y distribúyelas sobre una bandeja.

  5. 5.

    Coloca encima de cada patata un trozo de pulpo.

  6. 6.

    Espolvorea con pimentón y unas escamas de sal negra.

  7. 7.

    Añade un chorrito de aceite de oliva al gusto y lleva a la mesa para disfrutar.