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Brownies de matcha con chocolate blanco
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Brownies de matcha con chocolate blanco

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El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!

  • 70 g de Harina
  • 4 ud de Huevos
  • 200 g de Chocolate blanco
  • 100 g de Azúcar
  • 1 taza pequeña de Mantequilla
  • 1 taza de Nueces molidas
  • 3 cs de Té matcha
  1. 1.

    Separamos las yemas de la claras.

  2. 2.

    Añadimos el azúcar a a las yemas y las batimos. Reservamos.

  3. 3.

    Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría, añadimos las yemas y mezclamos.

  4. 4.

    Añadimos la harina y el té matcha y mezclamos bien.

  5. 5.

    Añadimos las nueces.

  6. 6.

    Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla haciendo movimientos envolventes.

  7. 7.

    Conectamos el horno a 180 grados.

  8. 8.

    Añadimos la mezcla en una fuente de horno.

  9. 9.

    Horneamos durante 25 minutos.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Servimos cortado a cuadros acompañado de hierbas silvestres.