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Vasitos de 'Vichyssoise'
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clock 30min | easyFácil

Vasitos de 'Vichyssoise'

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¿Buscas tapas diferentes y refrescantes? Aquí te dejamos una alternativa que cumple con los dos requisitos anteriores. Vamos a hacer la famosa sopa 'Vichyssoise' y la vamos a presentar en vasitos a modo de aperitivo. Sin duda, una idea original y perfecta para triunfar. ¡Que la disfrutes!

  • 75 g de Mantequilla
  • 500 g de Puerros
  • 500 g de Patatas
  • 1 litro de Caldo de ave
  • 250 ml de Nata líquida
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Retirar la parte verde de los puerros. Hacer unos cortes en la parte blanca y lavar bien.

  2. 2.

    Picar los puerros y reservar.

  3. 3.

    Lavar, pelar y cortar las patatas.

  4. 4.

    Poner la mantequilla en una cazuela y llevar al fuego.

  5. 5.

    Rehogar el puerro unos minutos, moviendo continuamente, hasta que esté blando pero sin que llegue a coger color.

  6. 6.

    Añadir las patatas y rehogar.

  7. 7.

    Añadir el caldo, salpimentar y cocer durante 30 minutos.

  8. 8.

    Triturar y dejar enfriar.

  9. 9.

    Mezclar con la nata y mover bien.

  10. 10.

    Pasar por el chino antes de servir.